生活中的各种小偏方，让生活有滋有味

炒肉菜不用加味精

肉类中本来就含有氨基酸，与菜肴中的盐相遇加热后，自然就会生成味精的主要成分之——谷氨酸钠。除了肉类，其它带鲜味的食物也没必要加入味精，如鸡蛋，蘑菇，茭白，海鲜等。

加醋的菜不能放味精

酸味明显，醋加的比较多的菜肴不能加味精。因为味精在酸性环境中不易溶解，而且酸性越大，溶解度越低，鲜味效果越差所以糖醋里脊，醋溜白菜酸味大的菜肴都不能放味精。

拌凉菜不宜放味精

因为味精在温度为80℃——℃时才能充分发挥提鲜的作用。而凉菜的温度偏低，味精难以发挥作用，甚至还会直接粘附在原材料上，无味且扫兴，如果做凉菜时非要放味精，宜用少量热水把味精溶解后再拌入凉菜之中。

调馅料不宜加味精

许多人在调饺子馅，春卷时，都会放点味精，这样很不安全，味精拌入馅料后，会一起经过蒸，煮，炸等高温过程。但是，温度只要超过℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。

味精用咸不用甜

在适当的钠离子浓度下，味精的鲜味才能更突出。所以，味精的鲜味在咸味菜肴中才能有鲜美表现，但如果在甜味菜中加入味精，不但不能增鲜，反而会抑制甜鲜的本味，并产生一股异味，所以，鸡茸玉米羹，香甜芋茸等菜肴中不能加味精。

医院中医扁桃体专科，专家医师赵乾妤中医世家，扁桃体专科采用中药内服配合外贴，纯中药，不打针，不手术，不用抗生素！专治扁桃体炎、扁桃体肥大、扁桃体角化症、腺样体肥大、咽炎等。治愈后不易复发。







































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