孩子可以纯素食吗

福州白癜风医院 http://baidianfeng.39.net/a_cjzz/150915/4696949.html

近日，一家幼儿园火了。

原因是这家幼儿园以“国学”的名义，给学龄前儿童提供纯素饮食，遭到了社会舆论的批判。

提供纯素食的幼儿园

也许你会觉得不可思议，怎么会有给孩子吃全素的家庭或幼儿园？

但是据我所知，身边这样的纯素家庭和幼儿园还不少。

新闻曝光后，就有妈妈向我“方医生，许教授不是经常说要素食吗？三星汤的使用说明也说要配合素食，因此我给孩子素食了近一年，怎么又说不能素食了呢？”

我滴个天啊，许教授说的是孩子积食生病时要素食三天，以减轻积食化热引起的炎症反应，又没说要长期素食。如果长期不合理地素食，不仅更容易积食，还会影响发育的！

曾经给孩子素食一年的家长，学了舌诊课之后开始改变

蹭个热度，我来谈谈我对素食的看法。

我曾经有一段长达两三年的不完全的素食（蛋奶素）经历。大一的时候上了人体解剖课，看到肉类就有点反感；后来因为机缘巧合成为救助动物的志愿者，很容易对动物产生恻隐之心，就更不想吃肉了；加上从小到大营养一直过剩，体力消耗又少，吃一点点肉就感觉很腻，很困，想睡觉……种种原因，让我开始了素食，但我有吃蛋奶，和家人朋友一起吃饭的时候，也会浅尝一点荤的，虽然并不喜欢。

兔兔这么可爱，怎么可以吃兔兔??

吃素食期间我是感觉舒服的，很少有肢体困重的感觉。原来我有慢性扁桃体炎，经常一上火，尤其是在饱餐之后，两个扁桃体就肿成球，咽痛到不能吞咽，吃素的两三年间竟然很少发作。扁桃体、淋巴结，都是人体免疫系统的哨兵，肿大代表着正在努力抵御异种蛋白或者致敏物质的入侵。也许那段时间，我的身体对于肉食就是很难耐受的。

蔬稻餐厅。素食不好吃吗，为啥要吃肉肉？

怀孕期间，我经历了妊娠剧吐，饮食习惯也发生了改变。那时我开始稍微喜欢吃点肯德基的辣鸡翅，喜欢喝用肉煲的汤，并且吃完不会有困乏的感觉。胃以喜为补，怀孕后身体消耗量的增大和剧吐导致的营养缺乏，让我对这些血肉有情之品自然产生了需求。

从孕期一直到哺乳期，我都有吃点肉，但不会很享受吃肉，都是为了给孩子提供足够的营养，逼自己在吃，并且只能吃一些很辣或者卤得很香的肉，或者只喝肉汤，如果是原汁原味的肉，我还是会感到恶心。孩子出生几个月后，我天天盼着断奶，我可以开心地吃回素食，可惜到现在还没完全实现。

KFC，怀孕时的续命神器，现在也觉得恶心了

就是这样对肉完全不感兴趣，甚至有点反感的我，也没有让孩子只吃素。虽然我具备一定的医学和营养学知识，也知道如何搭配可以让素食替代肉类的营养，满足身体的需求，但那需要我花更多的时间精力去制定完善的膳食计划，并且要拿孩子的成长去试验，我不想这么做。我怕我一松懈下来，一时没能给孩子提供周全的营养，就会让她错过生长发育的必需成分，这代价太大了。

即使我孩子跟我一样不喜欢吃肉，尝出一点肉就会用舌头顶出来，我还是每天尽量地把肉、鱼、海鲜煲进汤粥里，包进饺子里，让她不知不觉地把肉吃进去。不知道她长大以后会选择什么样的饮食方式，但至少现在，在她生长发育阶段，我要为她的营养摄入作更周全的考虑。

想方设法给宝宝吃点肉

所以宝妈问我能不能给孩子吃素，我是不建议的。理论上来说，人体所需的六大营养素有可能完全从素食中摄取，但你不一定有那条件。

在我看来，健康的素食必须同时具备以下条件：

1.周密的膳食计划

首先，做父母的得有足够的医学和营养学知识储备，了解孩子的各项生长发育指标，从不间断地为孩子制定严密周全的膳食计划。或者足够有钱，请专业的营养师为孩子进行营养配餐。

素食金字塔，素食者的科学素食指南

也许你会说，刘德华的女儿也是胎里素，也不是长得好好的吗？或者某健美明星也是素食，肌肉也那么发达？

刘德华和女儿

但是，这些素食明星，他们都有钱请专业的营养师甚至私人医生为他们家的营养和健康保驾护航，这应该是大部分家庭都做不到的。

LEN徐轩进，香港纯素食健美运动员

??????

2.丰富的食物种类

素食能够提供的蛋白质、脂质、钙、铁、维生素D相对于肉类较少，维生素B12在素食中非常匮乏。而对一个生长发育中的孩子来说，营养需求比成年人更大。这就要求食物种类需要极其丰富，并且适当服用营养补充剂，才能够满足生长发育所需的日常营养需求。

素食者的优质蛋白来源

在我生活的广州，由于交通运输的发达，市场上一年四季都有来自世界各地非常丰富的素食种类供应，如果要吃素的话，在广州这样的大城市比较有可能实现。

但是在许多中小城镇、农村，一年四季都只有只能买到那么几种蔬菜，素食是很难吃得全面的。

3.营养过剩

生活在经济较发达地区，家庭条件较好的孩子，日常饮食比较丰富，容易过度喂养、营养过剩，导致脾胃负担过重，久而久之形成疳积；经常饱睡还会抑制生长激素的分泌，导致长不高；过度摄入动物性蛋白，身体免疫系统不耐受，还会导致扁桃体肿大、腺样体肥大、肠系膜淋巴结炎等各种炎症，这就是中医讲的“食积化热”。

出现腻苔，草莓舌时，需要素食

这些营养过剩的孩子，在医生指导下吃素或者间断素食，对调理孩子的体质，辅助治疗某些积食带来的“富贵病”确实有很大的好处。这就是为什么省中医儿科的许尤佳教授经常说孩子积食要素食三天到一周，让肠胃得到休息。广中医一院的耳鼻喉科刘教授，也提倡让鼻炎、扁桃体炎、腺样体肥大的孩子吃素，是有比较完善的理论支持，大多获得比较理想的效果。

但是，以吃素来纠正体质偏颇，只适用于平时营养过剩的孩子。目前我国还有许多农村、山区的孩子食物来源不足，严重营养不良，还要靠国家发放的扶贫营养包维持营养所需，这些孩子就一定不要只吃素了，否则无异于雪上加霜。

国家免费发放的婴幼儿营养包

4.孩子愿意

我见过一些家长，看了许教授的文章，理解错误，为了孩子不积食，就长期给孩子吃素，结果孩子不仅不长个，经常感冒，而且经常吃不满足，特别馋，脾气也变得特别犟。

违背孩子的饮食意愿，这本身比吃素危害更大！孩子正处于生机蓬勃的生长阶段，他的肝气就像树木生长一样势不可挡，如果经常抑制孩子的欲求，让孩子的正常需求得不到满足，就会肝郁化火，爱发脾气，不好管教。长此以往，还会损伤阳气，影响生长发育。

小时候食欲得不到满足的孩子，在长大出去读书摆脱家长控制之后，变本加厉地吃回来。这就是为什么小时候家长特别管得特别严的孩子，长大后就会变得特别胖。哪里有压迫，哪里就有反抗。所以，养育孩子要因势利导，顺应他的需求。

素宝宝的辅食

健康的素食绝不是每天白粥青菜，如果你在厨艺上多下功夫，孩子也可以吃得特别满足。我也见过一个素食家庭的孩子，家长经常用丰富的食材做各种卡通形状的包子、饺子，或五颜六色、形态各异的果蔬面，每天都有色香味俱全的素食佳肴，并且实践亲密育儿的理论，在情感上多陪伴孩子，经常陪孩子户外运动，这孩子不仅情感上特别饱足，各项发育指标也都正常。当然，那必须花更多的时间精力，很多家庭都是做不到的。

我也经常带小曼去吃素食自助餐，那里的素食种类丰富，色香味俱全，宝宝吃得特别满足。这才是素食的正确打开方式。如果做不到这么丰富，一味地追求素食，还不如吃点肉。

小猪曼吃素食自助餐

素食就不会积食吗？

不一定。由于素食中的蛋白质、脂质等物质相对肉类较少，只吃素食很难吃得饱足，就得吃得更多、更杂才能满足身体的营养需求。所以很多长期素食的孩子，仍旧有口臭、便秘、睡觉不安稳、白腻苔等积食表现。

想要解决长期积食的问题，最靠谱的还是要提高营养密度。只有足够高的营养密度，才能从更少的食物中获取尽可能多的营养，才能更快吃饱，不用吃太多占肚子，这才是解决积食的关键。

纯素的全餐盘吃法

至于孩子的饮食结构，我更推荐国际上一致推崇的地中海饮食。地中海饮食以广泛的植物性饮食为主，适当荤素搭配，并强调运动、与家人共同进餐等健康生活方式，研究表明对糖尿病、高血脂、高尿酸等疾病有预防和辅助治疗的效果。包括：

???1、?以种类丰富的植物食品为基础，包括大量水果、蔬菜、土豆、五谷杂粮、豆类、坚果、种子；

?????2、?对食物的加工尽量简单，并选用当地、应季的新鲜蔬果作为食材，避免微量元素和抗氧化成分的损失；

?????3、烹饪时用植物油（含不饱和脂肪酸）代替动物油（含饱和脂肪酸）以及各种人造黄油，尤其提倡用橄榄油；

?????4、脂肪占膳食总能量的最多35%，饱和脂肪酸只占不到7%~8%；

?????5、适量吃一些奶酪、酸奶类的乳制品，最好选用低脂或者脱脂的；

?????6、?每周吃两次鱼或者禽类食品(项研究显示鱼类营养更好)；

?????7、一周吃不多于7个鸡蛋，包括各种烹饪方式(也有建议不多于4个)；

?????8、?用新鲜水果代替甜品、甜食、蜂蜜、糕点类食品；

?????9、每月最多吃几次红肉，总量不超过7到9两(到克)，而且尽量选用瘦肉；

?????10、适量饮用红酒，最好进餐时饮用，避免空腹。男性每天不超过两杯，女性不超过一杯。

?????11、除平衡的膳食结构之外，地中海式饮食还强调：适量、平衡的原则，健康的生活方式，乐观的生活态度，每天坚持运动。??

给孩子做辅食，建议以地中海饮食为基础，合理荤素搭配，提高营养密度，控制食量，适当间断素食，比如每周一天素或每天一餐素，改善积食和营养过剩问题。

如果你确实因为某种原因不能给孩子吃荤，一定要有足够的知识储备，善于思考学习和观察孩子，而不是单纯觉得素食好而去跟风吃素。我建议是蛋奶素，并要尽可能从营养搭配、情感和运动上满足素食的不足。还要定期带孩子体检，如果发现某些营养缺乏疾病，遵医嘱服用营养补充剂或改变饮食结构。

毕竟素食不是最终目的，健康才是。

猪小曼妈妈

愿中医的智慧造福每一个孩子